Nous proposons des vanilles aux innombrables facettes. Notes boisées, épicées, crémeuses et de nombreux autres profils afin de découvrir de nouveaux horizons culinaires en ajoutant une touche gourmande et chaleureuse.
Certifications : BIOLOGIQUE : Issu de l’agriculture biologique, certifié par ECOCERT FR-BIO-01
Label Landema : Extrait dans nos distilleries
Pays de fabrication : MADAGASCAR
Pays de récolte : MADAGASCAR
Partie de la plante : Ecorce
Composition : 100% Pure, naturelle et intégrale.
Notes olfactives : doux, epicé, sucré
Contrôlé et conditionné dans nos ateliers en France
Culture
Le cannelier, originaire de l’île de Ceylan (Sri Lanka), a vu sa culture se diffuser dans tous les pays de l’Océan Indien à partir du XIXème siècle. Madagacar est aujourd’hui un producteur important de cette épice.
Fabrication
Landema propose cette huile essentielle d'écorce de cannelle en se fournissant auprès d'un partenaire historique situé sur la côte Est de Madagascar, à proximité des plantations. La sélection d'une qualité spécifique d'écorce est faite pour la distillation.
Réf:CANHE1B
Famille de produit:CANNELLE
Type d'extrait:Huile essentielle
Code INCI:100% HUILE D'ÉCORCE DE CINNAMOMUM ZEYLANICUM
Pays de fabrication:MADAGASCAR
Pays de récolte:MADAGASCAR
Partie de la plante:Ecorce
Catégorie d'usage pour les particuliers:Ingrédient
Nom Botanique:Cinnamomum verum J. Presl (Syn Cinnamomum zeylanicum Blume)
Composition:100% Pure, naturelle et intégrale.
( Vanilla Planifolia bean extract )
L’extraction de la vanille est la première activité de Gazignaire ; la vanille est l’ingrédient favori des formulations agroalimentaires, nous avons su développer au fil des décennies une gamme d’extraits de vanille respectant et sublimant les spécificités organoleptiques de chaque variété botanique et origine de gousses ( vanilla planifolia Madagascar, vanilla planifolia Mexique, vanilla tahitensis, etc.)Une filière sécurisée et durable : Un approvisionnement fiable, sécurisé et responsable qui garantit une origine certifiée, une qualité suivie et une traçabilité complète des gousses transformées jusqu’aux extraits.
Un partenariat avec les équipes locales pour la sélection des meilleures qualités de gousses de vanille.
Un contrôle qualité authentifiant l’origine et la pureté de nos extraits de vanille Bourbon Madagascar.
Une information suivie sur le marché mondial de la vanille et son évolution.
La transparence et le partage des connaissances avec les services aromatiques de nos clients.
Gamme vanille
Les différentes technologies, procédés d’extraction, de distillation et d’assemblage maîtrisés sur les sites du groupe font de Gazignaire un partenaire pour tous vos projets issus de la vanille : Extraction aux solvants volatils : des concrètes et absolues de vanille.
Extraction à l’alcool éthylique : des oléorésines de vanille (10X, 20X, 30X).
Extraction douce à l’alcool éthylique : des infusions de vanille (1X, 2X, 3X, etc.)
Distillation alcoolique : des alcoolats de vanille.
Hydro distillation : des eaux de vanille.
Certification biologique disponible pour tous nos extraits.
Nos préparations aromatisantes (concentrées) sont ensuite utilisées pour l’élaboration d’extraits sur des supports liquides, poudres ou pâtes, de façon à répondre aux différentes applications de toutes les industries aromatiques et agroalimentaires : des extraits de vanille sur mesure en termes de profils organoleptiques, concentrations, solubilités, textures, etc. Extraits de vanille liquide
Extraits de vanille poudre
Arômes naturels de vanille
Pâtes de vanille
Sucres vanillés
Poudre pure de vanille (moulue et débactérisée sur demande)
Poudre de vanille épuisée (moulue et débactérisée sur demande)
Grains de vanille
Tous nos bâtons sont faits avec la meilleure réglisse des contreforts de l’Himalaya, récoltée et sélectionnée à la main, ceci pour éviter tout risque d’ochratoxine, e-coli et salmonelle avec un taux d’humidité contrôlé à moins de 10%.
Coupés à la demande, nous proposons différentes coupes selon vos besoins
*Nous avons développé une machine de ratissage en partenariat avec notre fournisseur. Cette technique de ratissage mécanique nous permet d’éviter toutes contaminations bactériologiques (escherichia coli , salmonelle…) qui intervient lors du ratissage manuel.
Le ratissage est l’action d’enlever la peau de la racine de réglisse.
Ce procédé offre un arôme unique et fort à la réglisse.
Durant cette étape, la réglisse perd plus de 50% de son poids.
Avantages de ce produit :
Taux d’acide glycyrrhizique, 4,5% à 5,5% méthode HPLC
Goût puissant, anisé, terreux
Aspect brut
sans matrine, analyse Phytocontrol France
Découvrez notre magnifique cire d'abeille blanche 100% naturelle, spécialement conçue pour créer des bougies d'une qualité exceptionnelle. Notre cire d'abeille est soigneusement récoltée auprès d'apiculteurs respectueux de l'environnement, qui travaillent en harmonie avec les abeilles.
Tous nos bâtons sont faits avec la meilleure réglisse des contreforts de l’Himalaya, récoltée et sélectionnée à la main, ceci pour éviter tout risque d’ochratoxine, e-coli et salmonelle avec un taux d’humidité contrôlé à moins de 10%. Produit sans matrine, analyse effectuée par Phytocontrol France.
Coupés à la demande, nous proposons différentes coupes selon vos besoins
*Nous avons développé une machine de ratissage en partenariat avec notre fournisseur. Cette technique de ratissage mécanique nous permet d’éviter toutes contaminations bactériologiques (escherichia coli , salmonelle…) qui intervient lors du ratissage manuel.
Le ratissage est l’action d’enlever la peau de la racine de réglisse.
Ce procédé offre un arôme unique et fort à la réglisse.
Durant cette étape, la réglisse perd plus de 50% de son poids.
Avantages de ce produit :
Taux d’acide glycyrrhizique élevé, 5,5% à 6% méthode HPLC
Arôme prononcé
Aspect esthétique